Bucătar italian concediat în Australia după refuzul de a pune ananas pe pizza
Davide Tamburella a fost concediat de restaurantul La Costa din Brisbane, Australia, după ce a refuzat să pună ananas pe o pizza cu șuncă. O hotărâre a Comisiei pentru Echitate în Muncă, depusă marți, arată că plecarea sa a avut loc pe 20 mai.
Tamburella lucra la La Costa de peste trei ani și încerca să obțină viza 186, o cale sponsorizată de angajator pentru rezidență permanentă. Potrivit documentului, el a fost chemat cu două săptămâni înainte de concediere în fața șefului său, Elliot Ingram, pentru a discuta probleme de performanță.
Printre nemulțumirile invocate s-a numărat și refuzul bucătarului italian de a pune ananas pe pizza, pe care acesta l-a descris drept „o insultă la adresa culturii sale”. Tamburella a spus în fața comisiei că era a treia oară când refuza această comandă și i-a cerut lui Ingram să verifice cât de important este pentru italieni să nu pună ananas pe pizza.
Ingram a explicat că a așteptat cât a putut legal înainte să notifice autoritățile că nu îl mai angajează pe Tamburella, în speranța că dosarul de viză va fi aprobat înainte de retragerea sponsorizării. Acest lucru nu s-a întâmplat, iar muncitorul temporar ar fi trebuit să reia procesul pentru viza 186.
„Aveam o petrecere mare și cheltuiau peste 15.000 de dolari, iar tipul care plătea totul a spus: «Uite, trebuie să iau niște pizza cu șuncă și ananas»”, a declarat Ingram. El a spus că nu era alegerea lui preferată, dar că în 17 ani în ospitalitate și peste un deceniu de restaurante a învățat să își aleagă bătăliile.
„Să mă duc să cumpăr o pizza cu șuncă și ananas? Probabil că nu e preferata mea. Dar sigur n-o să strâmb din nas la ea”, a adăugat el. Ingram a mai spus că a avut pizza cu șuncă și ananas și în meniul pentru copii.
Tamburella a susținut că a fost concediat în urma încălcării Legii privind Munca Echitabilă, iar motivul ar fi fost legat și de o vătămare suferită după ce a lovit o balustradă metalică și și-a fracturat mâna dreaptă în două locuri. Comisarul FWC Jennifer Hunt a respins cererea sa de protecție generală, pentru că a fost depusă prea târziu și nu îndeplinea criteriile pentru circumstanțe excepționale.
La Costa s-a închis în iulie, când a expirat contractul de închiriere, iar Ingram a invocat costurile ridicate ale afacerilor în Fortitude Valley. Tamburella a fost contactat pentru comentarii și lucrează acum la un alt restaurant italian, unde ananasul nu apare în meniu.
